1ère étape :

préparation de mes pralins en faisant tremper les graines/oléagineux dans de l'eau salée avec du bicarbonate afin de les rendre plus digestes et assimilables.

2è étape :

rinçage puis déshydratation durant 24 à 48h afin de se débarrasser de l'humidité

3è étape :

passer le tout à la meule afin de créer un beurre plus ou moins fluide suivant les graines mais aussi mes envies de texture.

4è étape :

ajout de l'érythritol (fermentation de blé ou de maïs = sucrant qui ne pénètre pas dans le corps et n'irrite pas les intestins).

ainsi que des épices ou autres ajouts suivant mes idées.